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铜川市食品药品执法监察支队开展肉制品生产加工专项检查

2021-08-20 17:01:42 来源:IM电竞 铜川市市场监督管理局 点击:

  为进一步规范肉制品生产经营秩序,保障肉制品质量安全。按照市局夏季食品安全专项整治工作的安排部署以及打击加工经营野生动物相关要求,铜川市食品药品执法监察支队开展了肉制品专项执法检查。


  此次检查以获得食品生产许可证的肉制品生产企业及肉制品生产加工小作坊为检查对象,重点检查: 一是有无存在购进、加工野生动物制品和来源不明的肉品。二是进货查验制度的落实情况,检查采购的原料肉进货渠道是否合法,是否均有动物检疫合格证和肉品品质检验合格证等质量合格证明文件,进口的原料肉有无中文标识且标签内容是否符合规定。三是生产过程管理制度的落实情况,检查生产加工单位必备条件是否保持良好,加工场所卫生条件是否满足要求,是否严格按照相关食品安全法律法规、标准规定使用食品添加剂。四是产品的出厂检验制度落实情况,检查企业是否按照规定对产品检验合格后出厂,是否执行出厂检验记录制度。五是产品的标识标注情况,检查加工单位是否依法依规标注产品相关信息,有无存在不标、漏标或虚假标识和商标侵权行为。
  截止目前,共检查熟肉制品企业4家、作坊15家,针对现场发现的台帐记录不规范,索证索票未整理装订等问题现场给予纠正,对存在的违法行为进行立案调查,目前已立案查处3起,责令改正5户。
  通过专项行动,进一步规范全市熟肉制品生产经营主体资格,严格落实食品安全主体责任,全面提高熟肉制品质量安全保障水平,不断提升人民群众对熟肉制品消费安全满意度。(铜川市食品药品执法监察支队  张燕)